Kruche owsiane i owoce lasu

Pożywne, kruche ciasto. Można je pokroić na batony. Jest słodko kwaśne, doskonałe na drugie śniadanie w środku lata ;)

SKŁAD:

100 g mąki owsianej

50 g płatków owsianych

100 ml rozpuszczonego oleju kokosowego

3 łyżki pudru z erytrytolu (lub dowolnego słodzidła)

łyżeczka ekstraktu z wanilli (ew. cukru z wanilią)

skórka z połowy cytryny
spora szczypta soli

• Składniki na ciasto dokładnie wymieszać (można w robocie kuchennym), ąż się połączą. 3/4 wyłożyć na blaszkę z papierem. 
• Uformować płaski, dowolego kształtu spód i schować do zamrażarki na 20 min. 

owocowe wnętrze:

100 g borówek

100 g malin

łyżka pudru z erytrytolu

łyżka soku z cytryny

łyżka mąki kukurydzianej

• Wymieszać wszystkie składniki. 
• Wyłożyć na schłodzony spód. 
• Na wierzch rozkruszyć pozostałe ciasto. 
• Piec 180 C około 30-40 min do zarumienienia. 

Najlepiej smakuje z lodami ;)