Chlebek bananowy

• Chlebek bananowy, który mimo tego, że jest wegański i bezglutenowy, zawsze wychodzi! 
• 
  
• Składniki:
• 
  
• 300 g bananów, dojrzałych + banan  do dekoracji na wierzch
• 2 łyżki mielonego siemienia zmieszanego z 6 łyżkami wody (lub 2 jajka)
• 70 g mąki ryżowej
• 70 g mąki kukurydzianej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 100 g erytrytolu w pudrze (lub innego słodzika)
• sok z 1 cytryny
• 30 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 
  
• 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 50 g orzechów włoskich 
• 1-2 paski gorzkiej czekolady posiekane
• 
  
• DO DZIEŁA:

• Miksujemy banany z siemieniem na puszystą masę. 
• Dodajemy olej i miksujemy dalej. 
• Następnie dodajemy resztę składników do poza orzechami, kakao, czekoladą i dokładnie na puszystą masę. 
• POŁOWĘ ciasta wylewamy do keksówki wyłożonej papierem, posypujemy częścią orzechów. 
• Druga połowę miksujemy z kakao i po wymieszaniu z posiekaną czekoladą wylewamy na blaszkę z ciastem. 
• Na wiech kładziemy plastry banana. 
• Pieczemy 45 min w 180 C.